Función del horno de microondas

Las microondas son emitidas por un tubo electrónico de forma cilíndrica llamado magnetrón. El haz producido incide sobre un ventilador en movimiento que refleja las ondas, enviándolas hacia la comida en todas direcciones. Las microondas calientan la comida al golpear las moléculas de agua existentes en los alimentos. Cada onda de energía hace que las moléculas se alineen, luego revierte el alineamiento. Eso repetido miles y miles de veces por segundo produce el calor. Por eso es que a veces es necesario mojar los alimentos, o humedecerlos, ya que las microondas sólo trabajan sobre las moléculas de agua presentes en la comida.